Ahora

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17 dic. 2015

Nevaditos y Morenitos SIN GLUTEN

El año pasado me apunté a un Taller de Roscones organizado por El Taller Sin Gluten, y le hice a Victoria un par de roscones y unas toñas de miel, los roscones me los comí yo y las toñas tres cuartas partes de lo mismo.

Estos niños tan pequeños, se comen un poquito de esto y un poquito de lo otro y ya está, y con la pena de que se pone duro, y que se estropea….ala al buche!!!


11 dic. 2015

Pan de Sidra SIN GLUTEN



Cuando me pongo a hacer pan, voy apuntando las cantidades que utilizo en un papel, así, si a Victoria le gusta, puedo repetirlo. Al menos esa es la idea.
En la práctica, tengo una caja llena de papeles con millones de recetas de pan, unas inventadas y otras sacadas de Facebook ó algún blog, sin ningún tipo de referencia, así que cuando Victoria me dice “mami, que bueno este pan”, no sirve de nada, la mayoría de las veces, no localizo la receta.
Ya es la tercera vez que me ocurre esto, así que he decidido poner los panes que le gusten aquí para poder localizarlos.

Este, concretamente, le ha encantado, tiene un sabor especial riquísimo. No llegas a localizar la sidra, pero tiene algo. Y ha tomado un colorcillo tostado (creo que por la manzana) la mar de apetecible. He usado la sidra Jai Alai The Good Cider que me llegó en la QueBox de Noviembre, pero me he reservado un poquito para otra receta que os pondré en breve.

26 nov. 2015

Llegó mi #QueBox de Noviembre!!!!!


Deseando estaba que llegase mi QueBox de Noviembre, y cuando he visto al repartidor acercarse a la puerta con ella, me ha hecho una ilusión….
La he abierto corriendo, con mi ratona mirando por encima del hombro y en medio minuto había hecho el reparto, esto para mí, esto para mí, esto también…..hasta la sidra The Gold Cider quería quedarse ella.



22 nov. 2015

Nubes de Nutella SIN GLUTEN

En cuanto vi esta receta de Objetivo Cupcake Perfecto, supe que no tardaría en hacerla, con variantes, para adaptarla al gusto de mi ratona, pero lo esencial, igual.


La encontré tan sencilla que en cualquier momento de horno encendido la puedes preparar y ya tienes unos postres para toda la familia.
En esta ocasión, aproveché que tenía unos panecillos en la panificadora Zero Glu para hacer la mezcla en un bol, a mano y en cinco minutos.
Me quedaban del año pasado estos moldecitos de IKEA, y la mezcla me dio exactamente para cuatro.

24 oct. 2015

Masa de Cerveza Para Pizza y Panecillos SIN GLUTEN

Sabéis que habitualmente no publico panes, bueno, nunca he publicado panes. Es raro, ya que todas las semanas hago pan, y la mayoría me los invento. Las bases de mis recetas de pan siempre, o casi siempre, salen del grupo de Facebook, o de los blogs de las “maestras” Marisa, Raquel, Salomé….


En esta ocasión, mi receta viene de mi juventud, de cuando el gluten no existía, ni las harinas proteicas, ni las contaminaciones…. mi receta de hoy viene del recuerdo de un sabor, amigos amasando y cortando ingredientes tras una noche laaaarga!!!!

18 sept. 2015

Helado de Coco SIN GLUTEN y SIN LACTOSA con dos ingredientes

Desde que tengo el blog he estado viendo cómo un verano tras otro la red se llenaba de todo tipo de helados, cremosos, coloridos, con y sin tropezones…..millones de helados apetecibles y, a mi parecer, tan complicados como una obra de ingeniería.


No tengo heladera, aunque la deseo en silencio, por lo que todavía se me hacía más complicado el decidirme experimentar con ésta receta, pero al final, la necesidad de acabar un paquete abierto de nata vegetal Ambiante, me hizo intentarlo por primera vez, y el resultado ha sido más que satisfactorio, asombroso.

15 ago. 2015

Brownie de Caramelos de Toffe y Nubes SIN GLUTEN

Esta es la receta de “El Pecado”, si un Brownie ya de por sí es pecaminoso, añádele caramelos de chocolate y toffe (Carachocos de Lacasa) y nubes……..
Este año no pensaba hacer nada de chocolate para la “Cena de Primos”, pero a última hora se apuntaron mi primo Pepe y su mujer, Elena.

Elena es la persona más chocolatera que he conocido en mi vida, ya sabemos que a todo el mundo le gusta el chocolate, pero Elena NECESITA  el chocolate. ¿Cómo iba yo a llevar un postre que no fuese de chocolate?
Así que ni corta ni perezosa y en media hora, tenía montado mi Brownie pecaminoso.




Ayudaron todos: mi padre cortó los caramelos, Victoria las nubes…. hasta que tuvimos listo el postre para Elena.
También hice una Tarta de Melocotón de la cual os pondré la receta próximamente.

Bueno, vamos al lío

11 ago. 2015

Mantequilla de Cacahuete SIN GLUTEN

En realidad esto no es una receta, es más bien un “cómo se hace”.
He hecho esta crema de cacahuete para añadirla a una receta que os pondré más adelante, pero me parece tan sencillo, y con unos resultados tan estupendos, que pensé que era una buena idea compartirla con vosotr@s  ;)









INGREDIENTES
Cacahuetes tostados sin sal
Miel
Sal

27 jul. 2015

#QuéBox, Una gran Idea

¿Recordáis esa sensación de la mañana de navidad antes de abrir los regalos?, ese momento en el que ves los paquetes y en un segundo imaginas millones de posibilidades….


Eso es exactamente lo que sentí al recibir mi QuéBox.
Sin saber exactamente que contenía, tenía la certeza de que iban a ser productos que no me habría resultado sencillo conseguir, y así fue.
Estos son los productos que venían en esta entrega.

Cada dos meses sale una nueva edición de esta “Caja sorpresa” con nuevos productos, y con la ventaja de que en cualquier momento puedes cancelar tu suscripción.

22 abr. 2015

Pizza de Crema de Cacao y Fresas SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

La receta de hoy es, como diría mi hermana Luisa, “la bufa la gamba”, es decir, tan sencilla que asusta.


Para cualquiera que no tenga ninguna intolerancia alimentaria, es taaan sencillo como comprar una base de pizza, untarla con Nutela y adornarla, peeeeeero el problema surge cuando lo quieres Sin Gluten o Sin Lactosa, o sin ninguna de las dos cosas.

24 mar. 2015

Cookies de Mantequilla de Cacahuete SIN GLUTEN

Hoy os traigo una receta que yo jamás volveré a hacer. Es una receta sencillísima, rápida, resultona, es una receta muy socorrida para un apuro…pero jamás volveré a hacerla.
Y os preguntareis si he perdido la cabeza o me ha dado por los psicotrópicos, pues no, lo que ocurre es que el sentido común me ha llegado a los 40 años y he decidido que no puede ser bueno comerse tres llandas de galletas……


Las hice pensando en “El Cuñao”, que es un fan incondicional de la mantequilla de cacahuete, lo que no sabía era que a la ratona y a mí nos iban a gustar tanto. Hasta el punto de que al pobre Cuñao solo le llegaron 8.

13 mar. 2015

MugCake de Sirope de Arce SIN GLUTEN

Esta es otra de esas recetas para utilizar un ingrediente concreto, en este caso el Sirope de Arce.
Me encanta el Sirope de Arce, me lo bebería solo, pero hace feo, así que ante la imperiosa necesidad de ingerir Sirope de Arce, lo mas rápido es un Mug Cake…..


Yo siempre los hago en un bol pequeñito que tengo, y después echo en la taza la mezcla hasta donde creo conveniente. En este caso me vino genial, ya que me salió mas cantidad y pude hacer uno en taza grande y otro chiquitio en taza de café.

3 mar. 2015

Bizcocho de Nata y Crema de Cacao SIN GLUTEN

¿Nunca os ha pasado tener un ingrediente y querer hacer algo con él?, pues a mi últimamente me pasa mucho. Busco las recetas para ingredientes concretos, me ha pasado con este bizcocho y un Mug Cake que ya os enseñaré.


El caso es que tenía en el frigo nata vegetal Ambiante de la tarta de cumpleaños de Victoria, y me negaba a comérmela a cucharadas (que es lo que suele pasar), así que pensé en las  magdalenas de nata de Barriga, pero luego recordé un bizcocho que se compraba Fran en La Colegiala que lleva crema de cacao por encima entremezclada con la masa del bizcocho y me puse en modo experimento.

24 feb. 2015

Tortas de Anís SIN GLUTEN



El otro día, mi hermana nos envió una foto de unas tortas de anís que se estaba comiendo, y no hizo falta nada mas para que una tremenda necesidad de hacerlas se apoderase de mi.

Tenía tantas ganas que busqué y busqué recetas por internet, miraba los ingredientes (todos muy similares) y cuando encontré la de Buenoysin  supe que la había encontrado.
He respetado la receta casi al completo, solo he hecho un par de variaciones en el procedimiento, por cierto me las copié de Raquel, de su receta de toñas de miel (algo distinta a las de Orihuela).

10 feb. 2015

Mug Cakes de Carachocos SIN GLUTEN



Es materialmente imposible dar un paseíto por la red y no encontrarte con un montón de recetas de Mug Cake, y con ese panorama, ¿cómo no voy yo a hacer uno?.
Ayer, estaba esperando a que fuese la hora de ir a por los niños al cole y pensé….”fíjate tu, en un momento me hago uno”.
Así que me hice con un bol y empecé a echar ingredientes (a ojo), con una cuchara sopera, ni cucharitas medidoras, ni báscula ni nada, total si no salía bien tampoco perdía mucho….

22 ene. 2015

Tortitas de Calabaza SIN GLUTEN



El viernes pasado fui al Lidl y estaban hablando las cajeras de las calabazas, que si eran muy dulces, que si tenían mucha pulpa, que si sólo quedaba una…. y corriendo corriendo, me fui a la verdura y me hice con la última. Era enorme!

El sábado por la mañana, mientras hacía pan la puse entera, sin partir ni nada en el microondas 15 minutos, cuando terminó la toqué y al ver que todavía estaba dura, le di otros 15 minutos, la volvía a tocar y ya estaba blandita, otros 5 minutos y lista!
Con una de las mitades hice una crema de calabaza y puerro con Philadelphia, y mis ratones se la comieron genial, pero para la otra mitad tenía ganas de algo dulce…..
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