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20 dic. 2013

Trufas de Chocolate

Tengo ésta receta pendiente de publicar desde hace tiempo, pero es que voy loca, y había olvidado completamente que la tenía preparada.
Al final voy a tener que comprarme el Planificador de Blanca
El caso es que la receta, me la proporcionó mi hija de 6 años, si, habéis leído bien. Un día mientras hacía la comida vino gritando y diciendo que había visto en el Canal Cocina una receta que “TENEMOS QUE HACER”, así que me armé de paciencia y busqué en Internet las recetas de Marta Yanci, que tiene un millón, hasta dar con la de las trufas que quería mi ratona.
Lo cierto es que son sorprendentemente sencillas, y aprovechando que teníamos el santo de la prima Mª Antonia, nos pusimos todos a la tarea.
 Hicimos las trufas, adornamos la caja, troquelamos papel de arroz con formas chulísimas y le llevamos a la prima las trufas HOME MADE estupendas de la muerte.
Bueno, vamos al tema…..


5 nov. 2013

Bizcocho de Natillas

Hace muchísimo tiempo que le tenía ganas a éste bizcocho, pero por una cosa o por otra, lo iba posponiendo….

Una pena, ya que es un bizcocho muy rico, nada empalagoso y con una textura exquisita.

Al hacerlo noté que llevaba poca azúcar, y tenía que haber hecho caso a mi instinto y echado un poco más o sirope de agave, o golden syrup o…..cualquier endulzante, ya que al probarlo lo notas poco dulce. Para todos aquellos que no seáis unos golosos empedernidos como yo, es perfecto, pero yo necesito maaaaaaaas!!!!

25 oct. 2013

El Mejor Bunt de Limón de la Historia Gracias a Yolanda

Mis primeras incursiones en el mundo de la repostería fueron algo dispersas, buscaba en google imágenes de tartas, sobre todo de fondan, y cupcakes.
Poco a poco me fui decantando por un tipo de repostería en concreto, mi primer descubrimiento fue Silvia (Mi Dulce Tentación), me hizo sentir una cercanía impresionante, y comencé a fijarme en las composiciones y técnicas de fotografía.
Después vino Bea (El rincón de Bea), que me hizo descubrir que donde se ponga la elegancia de una Layer Cake, que se aparten todas las tartas de fondan del mundo.
Y después, vino Desirvientadas, de Yolanda me encantó su franqueza, su forma de contar las cosas como si estuviese sentada a tu lado tomando un café, y por supuesto, el colorido de sus composiciones y fotografías. Me abrió los ojos a una alternativa al Buttercream, me hizo descubrir la Nata Vegetal.

16 oct. 2013

Postres Para el Cumpleaños 2013

Como siempre, los postres para mi cumpleaños, son muchos y trabajosos, pero al coincidir mi cumpleaños con el de mi madre, es una de las pocas veces en las que nos juntamos todos en casa de mis padres, así que merece la pena.
Para este año, me habría gustado hacer otra tarta, pero estaba haaaaarta de oir a mi hermana María decirle a todo el mundo: hace una tarta de chocolate con mermelada, que hace ella, que es espectacular….
Cada vez que llevo una tarta, cupcakes, cake pops, galletas….ella les cuenta a todos lo de la tarta de chocolate y mermelada “que hace ella”, así que toooooma tarta de chocolate.
Lo cierto es que esta exquisita, así que seguro que no fallas si la llevas a algún sitio.
Luego, unas cupcakes de chocolate, con Snickers y mas chocolate, y por supuesto unas Sin Glúten de limón y frutas del bosque.
Vamos, nada de nada.
Menos mal que mi hermana Luisa siempre está ahí para compartír la tarea….

Vamos con las recetas

7 oct. 2013

Tarta de queso Ligth

Oooootra vez a dieta, esto ya parece una costumbre, y no hay forma de llegar a ningún sitio, pero es que no puedo evitar pasar el día maquinando y buscando nuevas recetas, y no nos engañemos, por mucho que queramos, todo engorda.
Esta tarta de queso esta bastante rica para no ser demasiado calórica, seguro que si sustituís los ingredientes por los normales, está más rica, pero lo cierto es que el resultado con los Light es bastante satisfactorio.
Os pongo los ingredientes y el procedimiento:

24 sept. 2013

Bizcocho de Zanahoria



Hace muchíiiisimo tiempo que quiero hacer una Carrot Cake, y esto es lo mas cerca que he estado….
Mi intención era hacerla, pero cuando terminé el bizcocho era tan tarde, que no me apetecía hacer la crema para cubrirlo, y al final, me lo llevé al trabajo un poco adornado y ya está.


De todas formas he de decir que fue un éxito rotundo, mi Francisco me dijo que era “de los mejores bizcochos que has hecho”, hasta le llevó a su madre un trozo.


Por lo menos me consuela el saber que el bizcocho de mi ansiada Carrot Cake es perfecto, solo me queda culminar el proyecto en un segundo intento.
Bueno, vamos con los ingredientes y el proceso.
Ingredientes.
1 taza de aceite (250 ml).
1 taza de azúcar.
1 taza de harina.
4 Huevos.
1 cucharadita de canela molida.
3 zanahorias grandes.
1 sobre de levadura.

Precalentar el horno a 170º
Echar en un bol los huevos junto al azúcar y batir hasta que duplique su tamaño.
Añadir el vaso de aceite y batir bien.
Añadir la harina y la levadura previamente tamizada, la zanahoria rallada y la cucharadita de canela.
Untar un molde con mantequilla y echarle harina.
Añadir la mezcla anterior y hornear hasta que el palillo salga limpio
Esperamos unos 15 minutos y desmoldamos, lo pasamos a una rejilla y lo dejamos enfriar antes de adornarlo.
Me ha encantado la humedad de este bizcocho, y la zanahoria…….
Uf, se me hace la boca agua!!!!
Un beso a tod@s

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16 sept. 2013

Cake Pops de La Pantera Rosa



Hay gente enamorada de sabores concretos, yo creo que es por los recuerdos y sensaciones que vuelven a nosotros al comer determinadas cosas.


Hay sabores taaaaan característicos que es imposible copiarlos o imitarlos, así que, esta vez, no voy ni a intentarlo.
Yo sabía claramente lo que quería conseguir: PANTERAS ROSAS.
Y no hay nada que se parezca a la Pantera Rosa más que la Pantera Rosa

Así que, qué mejor forma de conseguir Cake Pops de la Pantera Rosa que hacerlo con los pastelitos originales, que dicho sea de paso, no necesitan absolutamente ningún aditivo externo para conseguir la textura perfecta.

Os dejo con la receta y el procedimiento.


Fáciles, sencillos, rápidos y muy resultones.


Os los recomiendo.



Un beso a tod@s

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5 sept. 2013

HOJALDRADOS DE CHOCOLATE

Esta receta de hojaldrados, o magdalenas de hojaldre, como mas os guste… puede ser taaaaaaan fácil como queráis. Todo depende de si os apetece hacer el hojaldre o comprarlo ya hecho.



En mi caso, las he probado de las dos maneras y os aseguro que no se nota la diferencia, así que… ya sabéis, para una urgencia es una receta muy socorrida.

Si os apetece hacer el hojaldre, la mejor receta es del blog Dulces Bocados




En el caso de utilizar hojaldre comprado, mi experiencia es que el del Lidl, que está buenísimo, tiene forma redonda, por lo que os resultará más difícil hacer los cuadraditos. El de Mercadona, que tampoco está mal, ya tiene forma rectangular, por lo que será más sencillo conseguir la forma deseada.

Lo dejo a vuestra elección.

Vamos con la receta para 10 hojaldrados:



INGREDIENTES:

2 Planchas de hojaldre comprado (o el que os he enlazado arriba)

1 bote de crema de cacao marca DIA (los que me leéis habitualmente sabéis que es mi preferida en el mundo mundial)



PROCEDIMIENTO:

* Forramos nuestros moldes de magdalena con papel de hornear (en cuadrados)

* Precalentamos el horno a 180º

* Espolvoreamos la superficie de trabajo con azúcar glas (se puede poner harina, pero yo prefiero azúcar para que la masa esté mas dulcecita)

* Extendemos las planchas de hojaldre y cortamos los cuadrados de 10 x 10 cm aproximadamente

* Cogemos un cuadrado, lo chafamos con los dedos para estirarlo un poco sin que pierda la forma, y le echamos una generosa cucharada de crema de cacao en el centro (no la extendais)

* cogemos otro cuadrado, lo chafamos y estiramos igual que el anterior, y lo ponemos encima del otro como indico en la fotografía

* Le ponemos otra generosa cucharada de crema de cacao lo hacemos un saquito (como en la foto) y lo metemos en el molde de las magdalenas




Si vuestros moldes son muy grandes, podéis poner tres capas siguiendo siempre el mismo procedimiento, los míos no eran muy grandes, así que solo pude poner dos.

Vais haciendo lo mismo con todos y cuando los tengáis todos preparados, los introducís en el horno precalentado a 180º hasta que el hojaldre que sobresale se dore.

Sacamos del horno y dejamos atemperar en los moldes, luego ya podemos sacarlos, espolvoreamos con azúcar glas o cacao en polvo y adornamos al gusto.

Aunque veáis muchos pasos, os aseguro que en media hora los tenéis hechos, y no tenéis ni idea de lo bueniiiiiiiiiisimos que están.




Buen provecho y un beso a tod@s

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6 ago. 2013

TARTA RUFFLE DE CHOCOLATE


Me encanta la pasta filo, o masa filo. He visto por internet infinidad de recetas hechas con esta crujiente masa y me gustaría hacerlas todas.

Este postre, en concreto, lo hice en un pis pas, y tiene infinidad de variantes. Podemos hacerlos individuales, podemos cambiar el relleno por el que se nos ocurra…. En fin es perfecto para hacer volar nuestra imaginación…..o dar salida a ingredientes que tengamos a mitad por la nevera :)



 INGREDIENTES

6 hojas de pasta/masa filo
75 gm mantequilla
200 gm chocolate fondant (una pastilla)
200 gm nata de montar (alto % MG)
2 huevos medianos
Azúcar al gusto (yo me quedé corta :( )



PROCEDIMIENTO

Forramos un molde si vamos a hacerlo en forma de tarta, o 6 si los queremos individuales.

Fundimos la mantequilla en el microondas y pincelamos, SOLO por una cara, las láminas de masa filo. Una vez pinceladas las vamos arrugando sin apretar y las enroscamos sobre sí mismas formando como un rosetón.

Una vez formada la flor, la ponemos en un lado del molde grande, o en el pequeño si es individual. En el caso de hacerlo en el grande, iremos poniendo todas las hojas pinceladas y enroscadas en el molde y por último una en el centro.




Lo metemos al horno a 160º hasta que los picos de arriba estén doraditos. (no puedo deciros exactamente el tiempo ya que mi mini horno no es naaaaaada fiable, pero vuestros ojos si, así que en cuanto esté doradito, para afuera)

Mientras se hace la masa en el horno, ponemos en un cazo la nata a calentar. Cuando la tengamos bien caliente, sin que hierva, echamos el chocolate troceado y el azúcar, y movemos bien para que se deshaga y se integre todo.

Cuando lo tengamos, apartamos y dejamos que se ponga tibio.

Batimos con un tenedor los huevos como si fuésemos a hacer una tortilla y reservamos hasta que el chocolate esté tibio, entonces lo añadimos sin dejar de mover con una varilla manual.

Sacamos la masa del horno, le echamos la mezcla del chocolate con el huevo por los huecos para que no se nos manche por arriba, movemos para que se iguale de cantidad por todas partes y lo metemos al horno otro rato, de 30 a 40 minutos.




Sacamos del horno y dejamos que tome temperatura ambiente antes de quitarle el papel y desmoldarlo.

Adornamos con azúcar glass, cacao, caramelo líquido o incluso frutos rojos. Ya os digo que es un postre muy versátil 



Y a zampárselo alegremente, que está riquísimo.

Un beso a tod@s
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23 jul. 2013

PASTEL DE CALABACÍN

¿Sabéis esas personas que dicen “a mi me gusta todo”?, pues yo soy, muy a mi pesar, una de ellas.
No lo puedo evitar, toooooodo me gusta, y toooooodo me lo como, menos una cosa!!!: EL CALABACIN.



No puedo soportarlo, ni su olor, ni su textura…..solo pensar en él se me revuelven las tripas. Pero precisamente por eso, he pasado gran parte de mi vida buscando recetas con calabacín en las que no se notase “el calabacín”.
Y por fin, he dado con una!!!!!


No me ha salido exactamente como en el blog Bocados de Cielo, de donde he sacado la receta, pero se exactamente porqué, me cargué las claras montadas. La próxima vez, porque la habrá,  no me ocurrirá.
Bueno os pongo los ingredientes y la receta, y espero que hagáis la prueba. Si YO no he encontrado el sabor, naaaadie en el mundo lo encontrará.:)



INGREDIENTES
- 3 huevos.
- 200gr. de calabacín rallado.
- 200gr. de chocolate fondant 55%.
- 80gr. de azúcar.
- 50gr. de maizena



PROCEDIMIENTO
*   Pelamos el calabacín,  lo rallamos con un rallador fino y lo reservamos.
*   Fundimos el chocolate en el microondas poco a poco para que no se nos queme, mas vale quedarnos cortos que cargárnoslo :p
*   Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
*   Montamos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen
*   Añadimos poco a poco la harina tamizada, y vamos echando el chocolate hasta que tengamos todo integrado.
*   Añadimos el calabacín y mezclamos.
*   Por último añadimos las claras y lo integramos todo suavemente para que no os ocurra lo mismo que a mí.
*   Lo echamos en un molde forrado y al horno hasta que el palillo salga seco (a una temperatura media, unos 170º-180º) en mi caso, y como mi mini-horno de la playa está loco, en 20 minutos lo tenía listo, pero éste horno no es orientativo, por lo que os recomiendo la prueba del palillo.



Bueno, como curiosidad, os diría que gracias a haberlo hecho “mal”, me quedó una textura de Brownie exquisito.



Probadlo, os encantará.
Un beso a tod@s
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