CUPCAKES SUAVES Y UNA PUERTA QUE SE ABRE...

Otra vez, como todos los años, he preparado el postre para la comida de los cumpleaños de las Victorias.

Como ya os había contado, mi sobrina Victoria es celiaca.

Desde que me enamoré de la repostería, siempre me he encargado de los postres para las celebraciones familiares, y también he tenido siempre clara una cosa: Victoria solo puede comer cosas SIN GLUTEN, pero todos los demás podemos comer de todo. Así que, para mí, siempre ha sido importante que ella pudiese participar de lo que hacía.

Cheese Cake de Speculoos

Toda mi vida he adorado las Tartas de Queso, me gustan horneadas, las de gelatina, las hechas con agar agar, cuajada….. como sean, de lo que sean me es indiferente. Ninguna aguanta en mi nevera mas de 2 días.

 El caso es que hacía muchíiiisimo tiempo que no preparaba una, y el otro día viendo el Canal Cocina, de pronto me apeteció.

Fui corriendo al armario de los pecados para ver de qué ingredientes disponía, y la verdad es que en cuanto vi el bote de Crema de Speculoos Lotus no tuve duda.

Tarta Multicolor

Este año, gracias a Dios, mi Curro no ha pedido nada especial para la tarta de su cumple, así que hemos sido creativas.

 

Como tampoco hemos tenido demasiado tiempo, y el fondan no es lo que mas mos gusta del mundo, se nos ocurrío la idea de las bolítas de colores, el problema fue encontrar la manera de ponerlas sin dejar la cocina como un parque de bolas, menos mal que a mi hermana Luisa (que es una máquina) se le ocurrió la idea de ir subiendolas poquito a poco con una espátula.

Lo primero que hice fueron las bolas de bizcocho de colores con una máquina de cake pops que me he comprado en CASA,  la masa era un la de un bizcocho de yogur con colorantes rojo y amaríllo.

Trufas de Chocolate

Tengo ésta receta pendiente de publicar desde hace tiempo, pero es que voy loca, y había olvidado completamente que la tenía preparada.

Al final voy a tener que comprarme el Planificador de Blanca…

El caso es que la receta, me la proporcionó mi hija de 6 años, si, habéis leído bien. Un día mientras hacía la comida vino gritando y diciendo que había visto en el Canal Cocina una receta que “TENEMOS QUE HACER”, así que me armé de paciencia y busqué en Internet las recetas de Marta Yanci, que tiene un millón, hasta dar con la de las trufas que quería mi ratona.

Lo cierto es que son sorprendentemente sencillas, y aprovechando que teníamos el santo de la prima Mª Antonia, nos pusimos todos a la tarea.

 Hicimos las trufas, adornamos la caja, troquelamos papel de arroz con formas chulísimas y le llevamos a la prima las trufas HOME MADE estupendas de la muerte.

Bueno, vamos al tema…..

Bizcocho de Natillas

Hace muchísimo tiempo que le tenía ganas a éste bizcocho, pero por una cosa o por otra, lo iba posponiendo….

Una pena, ya que es un bizcocho muy rico, nada empalagoso y con una textura exquisita.

Al hacerlo noté que llevaba poca azúcar, y tenía que haber hecho caso a mi instinto y echado un poco más o sirope de agave, o golden syrup o…..cualquier endulzante, ya que al probarlo lo notas poco dulce. Para todos aquellos que no seáis unos golosos empedernidos como yo, es perfecto, pero yo necesito maaaaaaaas!!!!

El Mejor Bunt de Limón de la Historia Gracias a Yolanda

Mis primeras incursiones en el mundo de la repostería fueron algo dispersas, buscaba en google imágenes de tartas, sobre todo de fondan, y cupcakes.
Poco a poco me fui decantando por un tipo de repostería en concreto, mi primer descubrimiento fue Silvia (Mi Dulce Tentación), me hizo sentir una cercanía impresionante, y comencé a fijarme en las composiciones y técnicas de fotografía.
Después vino Bea (El rincón de Bea), que me hizo descubrir que donde se ponga la elegancia de una Layer Cake, que se aparten todas las tartas de fondan del mundo.
Y después, vino Desirvientadas, de Yolanda me encantó su franqueza, su forma de contar las cosas como si estuviese sentada a tu lado tomando un café, y por supuesto, el colorido de sus composiciones y fotografías. Me abrió los ojos a una alternativa al Buttercream, me hizo descubrir la Nata Vegetal.

Postres Para el Cumpleaños 2013

Como siempre, los postres para mi cumpleaños, son muchos y trabajosos, pero al coincidir mi cumpleaños con el de mi madre, es una de las pocas veces en las que nos juntamos todos en casa de mis padres, así que merece la pena.

Para este año, me habría gustado hacer otra tarta, pero estaba haaaaarta de oir a mi hermana María decirle a todo el mundo: hace una tarta de chocolate con mermelada, que hace ella, que es espectacular….

Cada vez que llevo una tarta, cupcakes, cake pops, galletas….ella les cuenta a todos lo de la tarta de chocolate y mermelada “que hace ella”, así que toooooma tarta de chocolate.

Lo cierto es que esta exquisita, así que seguro que no fallas si la llevas a algún sitio.

Luego, unas cupcakes de chocolate, con Snickers y mas chocolate, y por supuesto unas Sin Glúten de limón y frutas del bosque.

Vamos, nada de nada.

Menos mal que mi hermana Luisa siempre está ahí para compartír la tarea….

Vamos con las recetas