MINI TARTA DE HELLO KITTY PARA BELEN

Tengo una sobrina que es un amor, tiene 3 años recien cumplidos y le había prometido una tarta de Kitty. Como coincidió con la semana santa, no pude darsela el día de su cumple, pero como lo prometido es deuda, le hice una chiquitita para ella sola, aunque me han dicho que dió para mucho.

El bizcocho, de chocolate, lo compré hecho en el DIA, pero no me gustó nada, por que se desgranaba.
Lo bañé con agua y azucar y lo rellené con mi crema de Chocolate (Nocilla del DIA y 1 cucharada sopera de mantequilla)

Al parecer estaba muy buena.

MUFFINS DE TURRON DE COCO

El sabado pasado fue el Dia de la Familia en el cole de mi hija, y me tocó en un sorteo una cesta (supongo que les sobraría de navidad, porque iba llena de turrones)
Bueno pues le he regalado a mi mami, que es una golosona,  todos los turrones menos el blando y el de coco, el blando porque lo empleo en mis muffins de turron, y el de coco porque pensé que si las muffins con turron estaban estupendas, ¿por que no iban a estár igual de estupendas con turron de coco?
La receta es muy parecida, pero he introducido alguna pequeña modificacíón:

INGREDIENTES
250 gm de Harina Bizcochona de Mercadona
2 huevos
80 ml de aceite de girasol
200 ml de nata
100 gm de azucar blanca
50 gm de azucar moreno
200 gm turron de coco
1 cucharada de levadura del Lidl
1 puntita de cucharada de bicarbonato.

MODO DE HACERLO
Batir los huevos con el azucar hasta que dupliquen su tamaño
En otro recipiente triturar el turron junto al aceite, una vez triturado añadir a la mezcla de los huevos y echar la nata.
En un bol mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato.
Echamos los ingredientes humedos sobre los secos y mezclamos con movimientos envolventes hasta que todo esté mojado (tienen que quedar grumos)
Llenamos las capsulas de las magdalenas y lo metemos al horno precalentado a 170º hasta que el palillo salga seco. No suben demasiado, pero.....

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ESTAN DE MUERTE!!!!!!!!!!!!!!!

BIZCOCHO DE COCO

Tenía una bolsita de coco rallado a mitad y pensé que aunque a mi Francisco no le va mucho el coco, alguien disfrutaría de un bizcochito, y dicho y hecho, en un santiamen tenía el bizcocho preparado, mas chulo.... con mi molde nuevo....

La receta es copiada de un blog que no había visitado nunca y me ha gustado mucho, pero la he modificado un poquito.

Personalmente, me ha gustado mucho el sabor, pero la textura puede mejorar. En otra ocasión lo haré exactamente como la receta original

INGREDIENTES

1 yogur de coco
1 medida de yogur de leche (yo no la puse, pero la proxima vez pondré nata)
2 medidas yogur de azúcar
2 y media de harina (yo puse 3)
1 sobre levadurina
3 huevos. (yo 4)
1/2 medida de aceite de girasol. (yo puse tambien 1/2 medida de agua de azahar)
1 medida del yogur de coco rallado.

COMO LO HICE

Batir los huevos con el azúcar, cuando estén bien batidos ir añaciendo uno a uno todos los demás ingredientes, menos la harina, la levadura y el coco, que será lo último.

Mezclamos todo con la batidora bien, bien.

Echamos la mezcla en un  molde desmontable
y al horno a 160 hasta que el plillo salga limpio,

Una vez terminado dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar

Yo le puse adorno de Azucar glas, pero para gustos los colores (creo que habría admitido chocolate fundido) MMMMMMMMMMMM

 

MUFFINS HIPERMEGA TURRON

La última vez que prepare éstas muffins, volaron, pero un compañero del trabajo me comentó que todavía admitían más sabor a turron, pues bueno, lo he intentado, y como todo, cuanto mas azucar mas dulce. Estan buenas, pero yo las noto ya pasaditas. El, sin embargo dice que esán perfectas.

Tengo fotos!!!, malas pero las tengo.
Las hice anoche y me salieton 2 docenas, bueno pues ya sólo quedan en casa 4, para mi Francisco, no repito la receta, sólo os pongo la modificación y la receta original la podeis ver pinchando aquí
MODIFICACIONES
 * 300 gm de turron de jijona
 * 100 ml de leche (además de los 200 de nata)
Para mi gusto, las primeras estaban mas buenas, pero, Para gustos los colores...

MINI TARTAS GUINESS

Cuando encontré en el Blog de Trotamundos esta receta, supe que no tardaría en hacerla, la he seguido al pie de la letra, pero el frosting no me ha salido tan consistente, supongo que por no haber montado bien la nata.

De todas formas, esta buena. A mi gusto le sobra la vainilla, que la próxima vez se olvidará.

Os pongo la receta:

INGREDIENTES:250 ml cerveza negra Guinness (de la que hay en Mercadona)

250 gr. mantequilla
75 gr. cacao en polvo (Hacendado)
300 gr. azúcar
100 gr. azúcar moreno
140 ml. de nata líquida para montar
2 huevos
1 cdta. de vainilla líquida (la próxima vez no la pondré)
250 gr. harina para repostería
2'5 cdtas. de bicarbonato
Para el frosting
300 gr. queso tipo Philadelpia (Hacendado Ligth)
150 gr. azúcar glas
200 ml. nata líquida para montar

PROCEDIMIENTO

Ponemos en un cazo la cerveza a calentar a fuego flojo, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita del todo.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que estén todos bien mezclados (lo hizo mi ratona super bien, pero no pude evitar que se comiera una cucharada)

En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con las barillas, hasta que  quede uniforme, después, añadimos  la cerveza con la mantequilla, y seguimos mezclando.

Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, se queda muy líquida,  luego solidifica, pero como mi molde es de esos que se les quita la parte de abajo, se me salió un poco en la bandeja del horno.

Pasamos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, a 180º, hasta que al pincharlo salga el palillo limpio.

Montamos la nata en un bol, y en otro hacemos la mezcla del queso con el azucar, luego se junta todo con cuidado de no cargarnos la nata montada (yo creo que me la cargué, por que quedó super líquido)

El sabor, buenisimo, pero ya digo que si no sois muy muy muy amantes de la vainilla, os la podeis ahorrar, puesto que anula todos los demás sabores de la tarta.

Como la tarta grande se me estropeaba si le echaba todo el frosting, hice mini tartas con un cortante redondo, y así le podía poner el frosting justo antes de comer.

MUFFINS DE TURRON

NO TENGO FOTO!!!!!!!!!!!, No me ha dado tiempo a hacerles ni una foto a estas Muffins copiadas a Cris, han desaparecido, y eso que me salieron por lo menos 18 magdalenas de buen tamaño.
No pongo foto, pero si os voy a poner las modificaciones que hice a la receta de Cris.
Las suyas salen muy ricas, pero en casa nos gustan las cosas muy dulces y además tenía algunos ingredientes a punto de caducar.
Tengo un compañero de trabajo que cuando come algo que le gusta mucho, llora. Pues era un poema, venga lágrimas y venga lágrimas, y se zampó 2.
Hasta mi ratona se llevó una al cole y me dijo que estaba muy rica.

INGREDIENTES
250 gm de Harina Bizcochona de Mercadona
2 huevos gordos
60 ml de aceite de girasol
200 ml de nata
150 gm de azucar
200 gm turron del blando
1 cucharada de levadura del Lidl
1 puntita de cucharada de bicarbonato.

PROCESO
Triturar el turrón con los huevos con la batidora, pero no mucho, para que queden trocitos de turrón.
Echar la mezcla en un bol, añadir el azucar, y batir con las barillas hasta que espume bien.
Echamos el aceite y la nata y seguimos batiendo.
Por otro lado mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato.
Añadimos la mezcla al bol de los líquidos, y mezclamos, pero sólo hasta que esté todo integrado, dejando grumos y todo.
Ponemos en capsulas de magdalena y echamos un poco de azucar encima de cada una.
Metemos al horno a 180 durante 35 min. ó hasta que el palillo salga seco.

Os las recomiendo, son las mejores que he hecho hasta ahora, tienen una textura jugosa, esponjosa y melosa al mismo tiempo,  y pienso repetirnas en cuanto consiga turrón.

BIZCOCHO DE CANELA

Me apetecía mucho un bizcocho jugoso y tenía la receta de Storch por casa, me pareció que saldría bueno bueno, aunque la harina que yo utilicé era normal (con gluten). Bueno, pues no estaba malo, pero si un poquito seco.
Ahora, oh sorpresa!!!, a mi ratona, que nunca quiere comer nada de lo que hago, éste le encantó, por lo que repetiré seguro.

Os he puesto la Receta Original de Storch y ahora os doy la mía, hice algunos cambios.
INGREDIENTES
3 huevos

130gm de Buttermilk
75 gm aceite de girasol
220 gm harina
130gm de azucar
1 sobre de levadura del Lidl
1 cucharada de canela
la ralladura de una naranja.


ASÍ LO HICE
 Primero, con la batidora, batí uno de los huevos con la ralladura de naranja, para que no quedase en trocitos, luego, ya con las barillas, fuí añadiendo uno a uno los otros dos huevos.
Añadí el azucar, y seguí batiendo mientras echaba el aceite.
Una vez todo integrado, añadí 1/3 de la mezcla de los solidos, un poco de Butermilk, mas solidos, mas Butermilk, y así en tres veces.
Esta vez utilicé un molde rectangular de silicona, pero creo que la próxima lo haré en uno com menos fondo, porque en el horno a 180º  durante 45 minutos, comenzó a quemarse por fuera y por dentro estaba crudo, por lo que lo terminé en el microondas en 2 minutos a máxima potencia.
El sabor, riquisimo, pero a mi gusto seco.
Me encantaría encontrar un bizcocho meloso y jugoso, mientras no lo encuentre seguiré poniendo a prueba el cariño de mi marido, que el pobre se come todo lo que sale del horno.