Pan de Sidra SIN GLUTEN

Cuando me pongo a hacer pan, voy apuntando las cantidades que utilizo en un papel, así, si a Victoria le gusta, puedo repetirlo. Al menos esa es la idea.

En la práctica, tengo una caja llena de papeles con millones de recetas de pan, unas inventadas y otras sacadas de Facebook ó algún blog, sin ningún tipo de referencia, así que cuando Victoria me dice “mami, que bueno este pan”, no sirve de nada, la mayoría de las veces, no localizo la receta.

Ya es la tercera vez que me ocurre esto, así que he decidido poner los panes que le gusten aquí para poder localizarlos.

Este, concretamente, le ha encantado, tiene un sabor especial riquísimo. No llegas a localizar la sidra, pero tiene algo. Y ha tomado un colorcillo tostado (creo que por la manzana) la mar de apetecible. He usado la sidra Jai Alai The Good Cider que me llegó en la QueBox de Noviembre, pero me he reservado un poquito para otra receta que os pondré en breve.

Llegó mi #QueBox de Noviembre!!!!!

Deseando estaba que llegase mi QueBox de Noviembre, y cuando he visto al repartidor acercarse a la puerta con ella, me ha hecho una ilusión….

La he abierto corriendo, con mi ratona mirando por encima del hombro y en medio minuto había hecho el reparto, esto para mí, esto para mí, esto también…..hasta la sidra The Gold Cider quería quedarse ella.

Nubes de Nutella SIN GLUTEN

En cuanto vi esta receta de Objetivo Cupcake Perfecto, supe que no tardaría en hacerla, con variantes, para adaptarla al gusto de mi ratona, pero lo esencial, igual.

La encontré tan sencilla que en cualquier momento de horno encendido la puedes preparar y ya tienes unos postres para toda la familia.

En esta ocasión, aproveché que tenía unos panecillos en la panificadora Zero Glu para hacer la mezcla en un bol, a mano y en cinco minutos.

Me quedaban del año pasado estos moldecitos de IKEA, y la mezcla me dio exactamente para cuatro.

Masa de Cerveza Para Pizza y Panecillos SIN GLUTEN

Sabéis que habitualmente no publico panes, bueno, nunca he publicado panes. Es raro, ya que todas las semanas hago pan, y la mayoría me los invento. Las bases de mis recetas de pan siempre, o casi siempre, salen del grupo de Facebook, o de los blogs de las “maestras” Marisa, Raquel, Salomé….

En esta ocasión, mi receta viene de mi juventud, de cuando el gluten no existía, ni las harinas proteicas, ni las contaminaciones…. mi receta de hoy viene del recuerdo de un sabor, amigos amasando y cortando ingredientes tras una noche laaaarga!!!!

Helado de Coco SIN GLUTEN y SIN LACTOSA con dos ingredientes

Desde que tengo el blog he estado viendo cómo un verano tras otro la red se llenaba de todo tipo de helados, cremosos, coloridos, con y sin tropezones…..millones de helados apetecibles y, a mi parecer, tan complicados como una obra de ingeniería.

No tengo heladera, aunque la deseo en silencio, por lo que todavía se me hacía más complicado el decidirme experimentar con ésta receta, pero al final, la necesidad de acabar un paquete abierto de nata vegetal Ambiante, me hizo intentarlo por primera vez, y el resultado ha sido más que satisfactorio, asombroso.

Brownie de Caramelos de Toffe y Nubes SIN GLUTEN

Esta es la receta de “El Pecado”, si un Brownie ya de por sí es pecaminoso, añádele caramelos de chocolate y toffe (Carachocos de Lacasa) y nubes……..

Este año no pensaba hacer nada de chocolate para la “Cena de Primos”, pero a última hora se apuntaron mi primo Pepe y su mujer, Elena.

Elena es la persona más chocolatera que he conocido en mi vida, ya sabemos que a todo el mundo le gusta el chocolate, pero Elena NECESITA  el chocolate. ¿Cómo iba yo a llevar un postre que no fuese de chocolate?

Así que ni corta ni perezosa y en media hora, tenía montado mi Brownie pecaminoso.

Ayudaron todos: mi padre cortó los caramelos, Victoria las nubes…. hasta que tuvimos listo el postre para Elena.

También hice una Tarta de Melocotón de la cual os pondré la receta próximamente.

Bueno, vamos al lío

Mantequilla de Cacahuete SIN GLUTEN

En realidad esto no es una receta, es más bien un “cómo se hace”.

He hecho esta crema de cacahuete para añadirla a una receta que os pondré más adelante, pero me parece tan sencillo, y con unos resultados tan estupendos, que pensé que era una buena idea compartirla con vosotr@s  ;)

INGREDIENTES

Cacahuetes tostados sin sal

Miel

Sal