Helado de Coco SIN GLUTEN y SIN LACTOSA con dos ingredientes

Desde que tengo el blog he estado viendo cómo un verano tras otro la red se llenaba de todo tipo de helados, cremosos, coloridos, con y sin tropezones…..millones de helados apetecibles y, a mi parecer, tan complicados como una obra de ingeniería.

No tengo heladera, aunque la deseo en silencio, por lo que todavía se me hacía más complicado el decidirme experimentar con ésta receta, pero al final, la necesidad de acabar un paquete abierto de nata vegetal Ambiante, me hizo intentarlo por primera vez, y el resultado ha sido más que satisfactorio, asombroso.

Brownie de Caramelos de Toffe y Nubes SIN GLUTEN

Esta es la receta de “El Pecado”, si un Brownie ya de por sí es pecaminoso, añádele caramelos de chocolate y toffe (Carachocos de Lacasa) y nubes……..

Este año no pensaba hacer nada de chocolate para la “Cena de Primos”, pero a última hora se apuntaron mi primo Pepe y su mujer, Elena.

Elena es la persona más chocolatera que he conocido en mi vida, ya sabemos que a todo el mundo le gusta el chocolate, pero Elena NECESITA  el chocolate. ¿Cómo iba yo a llevar un postre que no fuese de chocolate?

Así que ni corta ni perezosa y en media hora, tenía montado mi Brownie pecaminoso.

Ayudaron todos: mi padre cortó los caramelos, Victoria las nubes…. hasta que tuvimos listo el postre para Elena.

También hice una Tarta de Melocotón de la cual os pondré la receta próximamente.

Bueno, vamos al lío

Mantequilla de Cacahuete SIN GLUTEN

En realidad esto no es una receta, es más bien un “cómo se hace”.

He hecho esta crema de cacahuete para añadirla a una receta que os pondré más adelante, pero me parece tan sencillo, y con unos resultados tan estupendos, que pensé que era una buena idea compartirla con vosotr@s  ;)

INGREDIENTES

Cacahuetes tostados sin sal

Miel

Sal

#QuéBox, Una gran Idea

¿Recordáis esa sensación de la mañana de navidad antes de abrir los regalos?, ese momento en el que ves los paquetes y en un segundo imaginas millones de posibilidades….

Eso es exactamente lo que sentí al recibir mi QuéBox.

Sin saber exactamente que contenía, tenía la certeza de que iban a ser productos que no me habría resultado sencillo conseguir, y así fue.

Estos son los productos que venían en esta entrega.

Cada dos meses sale una nueva edición de esta “Caja sorpresa” con nuevos productos, y con la ventaja de que en cualquier momento puedes cancelar tu suscripción.

Pizza de Crema de Cacao y Fresas SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

La receta de hoy es, como diría mi hermana Luisa, “la bufa la gamba”, es decir, tan sencilla que asusta.

Para cualquiera que no tenga ninguna intolerancia alimentaria, es taaan sencillo como comprar una base de pizza, untarla con Nutela y adornarla, peeeeeero el problema surge cuando lo quieres Sin Gluten o Sin Lactosa, o sin ninguna de las dos cosas.

Cookies de Mantequilla de Cacahuete SIN GLUTEN

Hoy os traigo una receta que yo jamás volveré a hacer. Es una receta sencillísima, rápida, resultona, es una receta muy socorrida para un apuro…pero jamás volveré a hacerla.

Y os preguntareis si he perdido la cabeza o me ha dado por los psicotrópicos, pues no, lo que ocurre es que el sentido común me ha llegado a los 40 años y he decidido que no puede ser bueno comerse tres llandas de galletas……

Las hice pensando en “El Cuñao”, que es un fan incondicional de la mantequilla de cacahuete, lo que no sabía era que a la ratona y a mí nos iban a gustar tanto. Hasta el punto de que al pobre Cuñao solo le llegaron 8.

MugCake de Sirope de Arce SIN GLUTEN

Esta es otra de esas recetas para utilizar un ingrediente concreto, en este caso el Sirope de Arce.

Me encanta el Sirope de Arce, me lo bebería solo, pero hace feo, así que ante la imperiosa necesidad de ingerir Sirope de Arce, lo mas rápido es un Mug Cake…..

Yo siempre los hago en un bol pequeñito que tengo, y después echo en la taza la mezcla hasta donde creo conveniente. En este caso me vino genial, ya que me salió mas cantidad y pude hacer uno en taza grande y otro chiquitio en taza de café.