COLLARES DE FANNY HARMS

Hace ya un tiempo, en vi en el blog de FannyHarms un collar de flores hecho por ella misma que me encantó, y le dejé un comentario diciéndole que quería uno y……ME HA REGALADO UNO!!!!!!!!!

Lo mejor de estos collares, además de que son chulísimos, es que quedan bien con todo, con una sencilla camiseta blanca ó negra, vas súper guapa, y el colorido favorece muchisimo a la cara.

Son muy versátiles y cómodos de llevar, además, como llevan lazo, puedes adaptarlo al escote de la camiseta o vestido que lleves, y parece que forma parte de la misma.

Me ha encantado mi collar, pero sobre todo, el detalle de Fanny, GRACIAS POR ACORDARTE DE MI!!!!

Os enlazo su blog con varios collares realizados con la misma técnica, todos con telas súper monas, con piel y detallitos un poco vintage como los botones.

Os vais a reír de mi, pero desde que lo tengo, me visto en función del “complemento”.

Un beso a tod@s

LAYER CAKE REFRESCANTE DE LIMON Y CEREZAS

El 21 de junio, es el santo de mi papi y de mi hermana Luisa, y este año, con tiempo, les pregunté a los dos qué postre les apetecía mas.

Mi padre me contestó que todo lo que yo hacía le gustaba, pero mi hermana Luisa, que es más “puñeteríca”, va y me dice que le apetece una tarta de cerezas.
Bueno, como idea no está mal, pero yo ya tenía el bizcocho de limón de cuando las Cupcakes de Gintonic, y quería aprovecharlo. Y ni corta ni perezosa, hice una combinación de bizcochos. El resultado una Layer Cake con 4 capas, 2 de bizcocho de queso y limón y 2 de bizcocho de almendras y cereza, con Lemon Curd y CBC de limón. IM- PRE- SIO- NAN- TE.

La textura, la mezcla de sabores, las cerezas dulces y húmedas, la frescura del limón, …….Exquisita.

Bueno, os pongo la receta, la del bizcocho de limón la tenéis aquí.

 INGREDIENTES BIZCOCHO DE CEREZAS

65 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar
2 cucharadas soperas de Golden Syrup
65 gr. de almendras molidas
40 gr. de harina bizcochona
2  huevos
10 ó 12 cerezas cortadas en trocitos

 Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen el tamaño, añadimos el golden syrup, la mantequilla pomada (todo esto sin dejar de batir) y las almendras mezcladas con la harina.

Ponemos en una bolsa las cerezas cortadas en trocitos con 2 cucharadas soperas de harina, metemos aire como si fuese un globo y cerramos. Agitamos bien para que las cerezas se enharinen y luego las echamos en la mezcla del bizcocho y removemos con una espátula. Esto hará que no se queden en el fondo del bizcocho.
Echamos la mezcla en un molde de 18 cm engrasado y encamisado y lo metemos al horno a 175º  hasta que el palillo salga seco.
Queda súper chulo, porque se ven los trocitos de cereza. Mas mono!!!!

Una vez frío, lo liamos muy bien en papel film y al congelador hasta la noche antes del montaje de la tarta.

El Lemon Curd, lo hice con unos sobres preparados que compré en el supermercado ICELAND, pero en Internet hay infinidad de recetas.

 El CBC, lo hice de la siguiente manera:

 INGREDIENTES CBC

200 gm mantequilla pomada

1 tarrina de queso crema de Mercadona muy fría
200 gm icing sugar, ó azúcar glass
El zumo de un limón colado.

Batimos la mantequilla con el azúcar durante 1 minuto a velocidad baja, una vez todo integrado, batimos a máxima velocidad hasta que quede blanca y espumosa, entonces añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta que se integre todo bien.

Por último, añadimos el zumo del limón al gusto, incluso ralladura si os apetece.

MONTAJE DE LA TARTA

Como tenía que hacer la tarta el sábado por la mañana, la noche antes saqué los bizcochos del congelador y los metí en el horno apagado con su papel film y todo (el horno apagado).

Hice un almíbar de limón con 250 ml de agua 250 gm de azúcar y la cascara (amarillo) de medio limón. Yo lo dejo que hierva hasta que se queda mas o menos en la mitad del volumen del principio. Al hacerlo la noche antes, al día siguiente se había aromatizado muchísimo con la cascara del limón.

El sábado, lo primero que hice fue el Lemon Curd, con el preparado que había comprado, y lo dejé en el frigo mientras cortaba los bizcochos y preparaba el Cheesebuttercream (CBC).
Primero puse una plancha de bizcocho de limón, lo bañé con almíbar de limón (no demasiado, ya que éste bizcocho es muy húmedo), luego una capa generosa de Lemon Curd. Plancha de bizcocho de cerezas, baño de almíbar (este sí que hay que bañarlo bastante, ya que es seco), capa generosísima de CBC, y repetimos el proceso.
Una vez montada la tarta, la cubrimos con una primera capa selladora de CBC y la metemos al frigo media hora ó tres cuartos, hasta que solidifique.
Mientras tanto, yo lo que hice fue bañar unas cerezas en chocolate blanco para adornar después.
Una vez solida la primera capa, ya cubrimos del todo con el CBC restante y adornamos al gusto.

Me ha encantado hacer ésta tarta, supongo que porque me ha encantado la tarta en general, y con la planificación y todo, me ha salido muy ordenadito.

Os recomiendo que la intentéis, esta buenísima!!!

Un beso a tod@s
Estoy enlazando esta entrada a Fiestas de enlaces: Vuestro mejor proyecto 2012 de Personalización de Blogs... MUCHAS GRACIAS BLANCA, POR ESTA OPORTUNIDAD

TARTA RED VELVET CON ROSAS DE CHEESEBUTTERCREAM

Al comienzo de mi andadura reposteril, hice un intento de Red Velvet desastroso, supongo que por mi inexperiencia o porque no estaba de Dios que aquello saliese bien. Fue tal el desastre, que nunca más se me ocurrió hacer otro intento, pero al decirme mi amiga Estefanía que para la comida en su casa hiciese algo especial, pensé que no hay nada más especial que un Red Velvet decorado con rosas.

Como quería que saliese estupenda, miré en los blogs que más confianza me merecen y entre todos, la receta que más me gustó fue la de Bea, y dicho y hecho, la imprimí y me la llevé a casa.

Esa misma noche, preparé todos los ingredientes e hice los bizcochos, pero de uno en uno, ya que yo solo tengo 1 molde de 18 cm, cosa que pienso solucionar en breve.
Una vez fríos los bizcochos, los envolví en film y los congelé, como indica Bea y como la tarta era para el sábado, el viernes por la noche, los saqué del congelador y los puse en la rejilla del horno, con el film y todo, para que descongelasen poco a poco durante toda la noche, así el sábado por la mañana monté la tarta sin ningún problema.

Bueno, vamos con la receta del RED VELVET, exacta a la de Bea

INGREDIENTES:
125 gr. Mantequilla pomada
275 gr. azúcar
2 huevos
280 gr. harina repostería
15 gr. cacao en polvo (valor sin azucares añadidos)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato sódico
1/4 cucharadita sal
240 gr. buttermilk
2 cucharadas colorante rojo
1 cucharadita vinagre blanco
1 cucharadita extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º.
Preparamos el/los molde/s de 18 cm. Engrasados con mantequilla y con papel de hornear en la base y por los lados, tamizamos y reservamos en un bol la harina, cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, y sal. Mezclamos el buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla, el  vinagre y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee y adquiera una textura esponjosa.
Añadimos los huevo uno a uno, integrando muy bien uno antes de añadir el siguiente.
Añadimos 1/3 de los ingredientes secos que teníamos reservados , batimos bien, añadimos ½ de los líquidos, batimos bien, otro 1/3 de los secos, batimos bien, la otra mitad de los líquidos, batimos bien y lo que nos quede de los secos. BATIMOS TODO BIEN
Dividir la masa entre los tres moldes, si los tenemos o como yo, en tres cuencos iguales, luego una de las partes la echamos en el molde preparado y al horno hasta que el palillo salga seco.
Así hasta tres veces, es un rollo, porque entre uno y otro tenía que esperar a que el molde se enfriase lo suficiente para no quemarme mientras lo preparaba con la mantequilla y el papel.
Otra opción habría sido hacer un solo bizcocho más alto y luego dividirlo en tres capas, pero mi molde es muy bajito y tampoco podía ser. Bueno, ya estoy en vías de solucionar este problema.
Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los congelamos como he dicho antes hasta la noche antes del día que vayamos a montar la tarta.

CHEESEBUTTERCREAM by Pepa
INGREDIENTES:
400 gr. queso crema (tipo Philadelphia)
400 gr. Mantequilla pomada
100 gr. Chocolate blanco fundido a temperatura ambiente
1 cucharadita extracto de vainilla
350 gr. azúcar glass

PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga blanca, añadir el chocolate y seguir batiendo, añadir el queso poco a poco y batir, batir y batir hasta que esté todo integrado. La textura queda IMPRESIONANTE, por no hablar del sabor…..mmmmmmmmmmm!

En cuanto al montaje de la tarta, os remito al tutorial de Bea, ella es la mejor con las Layer Cakes, y la decoración con Rosas es muy sencilla con la boquilla 1M de Wilton.

Tengo que decir que hice un almíbar para bañar los bizcochos pero fui cobarde y le puse muy poco, CRASO ERROR!!!!!, el Red Velvet, que tiene un sabor bastante rico, tiene una textura terrosa, que a mí personalmente no me gusta nada,  y seco, seco , seco. Si lo vuelvo a hacer, echaré almíbar al bizcocho como para una boda, muchisisimo.

Me dio mucha tristeza, que con lo chula que me había quedado, no estuviese rica rica, por lo menos a mi gusto.


...la veo y me acuerdo de lo rica que estaba, mmmmm!!!

Estefanía, que es una grandisima cocinera,  hizo una tarta de chocolate, con el bizcocho súper bañadito y con una crema de chocolate también de Bea, creo, y esa si me gustó un montón. Tan melosita……, así me gustan a mi las tartas.
Viviendo y aprendiendo, la próxima irá nadando en almíbar.
Ahora,..... nadie dirá que no está de exposición!!!!!!!

Un beso a tod@s

GALLETAS DE CARDAMOMO Y LIMON

Estas son sin duda alguna las mejores galletas que he hecho en mi vida, y si me aprietas, las mejores que he probado jamás, sin desmerecer las Caramelizadas de Lotus, pero es que tienen una textura impresionante, y no puedes comer solo una, tienes que comer mas y mas hasta que ya no quedan.

Me copié la receta de aquí, y desde hace una semana ya las he hecho 2 veces, os voy a poner los ingredientes originales y entre paréntesis las pequeñas modificaciones que hice yo.

Ingredientes

125 gr de mantequilla blanda (150 gm)

Ralladura de 1 limón

150 g de harina con levadura, si no la tiene incorporamos un par de cucharaditas de levadura química (175 gm)

50 gm de azúcar glass

2 cucharaditas de zumo de limón ( 2 cucharadas soperas)

10 cápsulas de cardamomo (1 cucharadita de cardamomo molido)

Echamos en un bol todos los ingredientes, yo siempre dejo para el final la mantequilla, y con un tenedor vamos mezclando muy bien de forma envolvente, cuando veamos que ya está todo casi integrado, seguimos con las manos.

Preparamos la bandeja del horno con papel parafinado y hacemos bolitas del tamaño de una nuez, las ponemos en el papel bastante separaditas (crecen bastante), y las aplastamos con la palma de la mano. Yo intenté hacerlo con un vaso, pero se me quedaba la masa pegada y luego al separarla se me rompía todo.

Una vez todas chafaditas, dejamos un grosor de aproximadamente ½ centímetro, las metemos al horno precalentado a 180º y las dejamos unos 15 minutos, vigilad bien, que si se queman no se pueden comer.

Yo, cuando veo que se empiezan a dorar por los bordes, las saco y las dejo reposar en la bandeja un ratito, hasta que se ponen duritas, luego las paso con papel y todo al mostrador y preparo otra tanda.

Sale aproximadamente unas 24 galletas, y son bastante delicadas, la textura es terrosa, y blandita…mmmmmmmmmmmmmmmmm, se me hace la boca agua solo de pensarlo, creo que esta tarde voy a tener que hacerlas otra vez!!!!

Un beso a tod@s
Por cierto, estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces de Galletas de Personalización de Blogs

MINI CAKE POPS PARA LUZ

El viernes pasado fue el cumpleaños de Luz, y como siempre, el móvil me avisó el día antes, cuando pitó se lo comenté a Fran y mi ratona me preguntó: ¿Mami, le vamos a hacer una tarta?

Me sorprendió, pero hace tiempo que me sorprende lo mucho que habla de ella, no tienen demasiada relación, ni siquiera se ven mucho, y sin embargo mi hija habla de ella como si fuese su mejor amiga, que si Luz esto, que si Luz lo otro, que si la bebé de Luz es mi prima….

Luego cuando quedamos y la ve, agacha la cabeza y se esconde detrás de mi, y yo no entiendo nada.

Bueno, el caso es que ya no me daba tiempo a hacer una tarta, pero tenía los recortes de un bizcocho de chocolate en el congelador y una tarrina de Philadelphia de chocolate, así que le dije que mejor unas Cake Pops.

Las hice chiquititas para poderlas poner en unas mini capsulitas monísimas que tenía y luego adornamos entre las dos el paquete, ella solita hizo las flores de la etiqueta con una plantilla, y pasamos un rato estupendo.

Gracias a Luz, que sin saberlo hizo que pasásemos un rato muy divertido.

Bueno os pongo los ingredientes:

300 gm de bizcocho de yogur de chocolate

150 gm de Philadelphia de chocolate

Galletas trituradas

1 pastilla de chocolate con leche Nestlé

Mezclamos el bizcocho con el Philadelphia, y cuando lo tenemos bien mezcladito, vamos haciendo las mini bolitas, luego mojamos la punta del palillo en el chocolate fundido, pinchamos en la bolita y al frigo hasta que el chocolate se ponga duro.

Cuando el chocolate esté duro, bañamos las bolitas y espolvoreamos con las galletas trituradas, metemos otra vez al frigo para que solidifique el baño y mientras preparamos la decoración que queremos hacer.

Queda una textura súper buena, parecen trufas. Lo se por que mi ratona se quedó dos y nos las comimos el viernes por la noche.

Espero que le gustasen a Luz, ella dice que si, por cierto, las fotos son cortesía suya, ya que yo con las prisas olvidé hacerlas.

Un beso a tod@s

RE POST: NO ME LO PUEDO CREER!!!

Ya se que son dos entradas en un día, pero tenía que contaros lo que me ha ocurrido.
HE GANADO UN SORTEO!!!!!!!!!!
Creo que es la primera vez en mi vida que gano uno, pero así ha sido, y además he tenido la buenisima suerte de que fuese en uno de los blogs mas bonitos y mejores de todos los que he visitado hasta ahora: MI DULCE TENTACION.
Sigo muchos blogs, todos chulisimos, pero los de diario son unos pocos menos, y este es uno de ellos, aunque sólo tenga diez minutos, este no se me escapa. También le tengo mucho cariño porque fué uno de los primeros que conocí, los que hicieron que me entrase la locura de la repostería, incluso vi a Silvia en un programa del Canal Cocina y me dió la sensación de conocerla de siempre. Es lo que tiene este mundo, de tanto leer a una persona, al final la sientes como una amiga, aunque no la conozcas.
Esto me ha pasado con varias de las blogeras y Silvia es una de ellas.
Aunque ya se lo he agradecido a ella por email, tengo la oblligación de hacerlo aquí, MUCHISIMAS GRACIAS SILVIA.
Y ahora voy a enseñaros las cosas chulisimas que me ha mandado

Los paquetitos super chulos

....que cosas taaan chulas

 no he podido probarlas, mis hijos han terminado con ellas en un tris..., lástima....voy a tener que buscar la receta en el blog de Silvia y hacerlas

Me ha encantado todo, incluso ya estoy visualizando algunas aplicaciones, jajajajaja.
Bueno me despido hasta la próxima.
Un beso a tod@s

LAYER CAKE PLAGIO DE LA DE MIETTE

Desde que mi hermana Luisa me regaló el libro de Miette, estoy deseando hacer esta tarta, y en cuanto se me ha presentado la oportunidad…

En realidad, en lo único que se parece a la de Miette es en el aspecto, ya que ni el bizcocho ni la crema están hechas con las recetas del libro, pero como era para el día de la familia del cole, no me quise arriesgar.

El bizcocho es el típico bizcocho de yogur de chocolate y la crema me la inventé con lo que tenía en casa.

El resultado, muy bueno, a todo el mundo le encantó, no solo de aspecto, el sabor era exquisito.

Estoy muy contenta por que ya me van saliendo las cosas como yo quiero. Soy muy exigente y siempre encuentro fallos en mis postres, pero hace un tiempo que quedan exactamente como yo pensaba que iban a quedar y como a mi me gustan.

Hice dos bizcochos de 20 cm, pero luego los corté con un circulo de 18 cm que es el tamaño que me parece perfecto para las Layer Cakes. Vosotros podéis elegir el tamaño que mas os guste. Con los recortes de bizcocho ya haré algo.

Aquí no desperdiciamos nada de nada.

El enlace que os he puesto del bizcocho de chocolate, lo tenéis que multiplicar por dos para ésta tarta, ya que necesitaremos 3 pisos.

Crema de queso

-         1 tarrina de queso para untar Hacendado

-         200 gm mantequilla pomada

-         300 gm azúcar glas tamizada

-         Un poquito de colorante rojo en pasta

Ponemos la mantequilla junto con el azúcar tamizada en la procesadora con las varillas a velocidad baja y TAPADO, ya que de no hacerlo así, vuestra cocina se convertirá en una blanca blanca navidad.

Cuando ya está integrado, subimos la velocidad y cuando la textura es mas suave y está blanquito, añadimos el queso crema.

Seguimos batiendo unos 3 minutos y añadimos el colorante.

Batimos un poquito mas y lo metemos al frigo mientras hacemos el almíbar para bañar los bizcochos.

Almíbar

- 300 ml de agua

- 150 gm azúcar moreno

- 1 cm de palito de vainilla (no se si se pone así, pero yo partí un trozo y lo eche en el agua)

-  Preparé 1 café descafeinado intenso  en mi máquina Nespreso y añadí la mitad.

Ponemos todo al fuego y cuando la consistencia del almíbar es más espesita, apagamos y dejamos enfriar.

Montaje de la tarta

Pues, como todas las Layer Cakes, ponemos una plancha de bizcocho, bañamos bien bien, no os cortéis, cuanto mas bañadito está el bizcocho, mas melosa y rica está la tarta. Ponemos una generosa cantidad de crema de queso u la extendemos sin llegar al borde, ponemos encima otra plancha de bizcocho, la bañamos y otra vez la crema sin llegar al borde, otra capa de bizcocho, la bañamos (a mi se me olvidó bañar la última y se notaba un montón) Y AHORA EL TRUCO: llenamos una manga con la crema de queso, y la boquilla 1M de Wilton y encima de la última capa de bizcocho hacemos espiral hasta que esté toda cubierta.

Y luego con una espátula, alisamos y le hacemos el dibujo, dejando el borde con  las estrías de la boquilla.

Como habrá quedado hueco en las capas de crema de abajo, rellenamos con la manga también y queda la crema estriada, monísima.

No se si me he explicado bien, si no lo entendéis me lo decís e intentaré aclararlo mejor.

Me ha encantado hacer esta tarta, y más todavía comérmela. Está riquísima.

Por cierto, disculpas que os pido por la flor churritera, pero además de ser la primera que hago, el fondan que tenía era mas malo que el decirlo, prometo esmerarme más la próxima vez :P

Un beso a tod@s