GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE-PENAUT BUTTERCREAM COOKIES

Veis???, me he vuelto internacional, ja ja ja.

Ayer me apetecía un montón hacer algo con mi ratona, le encanta amasar y los cortantes, pero lo que mas le gusta es presumir luego de lo que hace. Siempre quiere llevarle a su seño algo de lo que hacemos.

Estas galletas las copié de La Cocinita de Quiros, pero dupliqué las cantidades para que salieran mas, y como hicimos galletas de varios tipos, las mas pequeñitas se han quedado tan duras que creo que si se las lanzo a alguien, le rompo un hueso.

Menos mal que las que ella se ha llevado al cole son las grandotas, que han quedado menos duras. De sabor, riquisimas.

Bueno vamos a por la receta

Ingredientes :

150 gramos de crema de cacahuete,

100 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar,

2 huevo

300 gramos de harina

Encender el horno a 180º .

Hacer la masa mezclando la crema de cacahuete con la mantequilla hasta que se haya integrado bien ,añadir los huevos, mezclar, el azucar y mezclar .

Ir poniendo la harina poco a poco , llegará un monmento en que ya no podamos mezclar con las varillas, entonces lo hacemos con las manos, la masa ya no se pega.

Para las galletas cortadas con cortadores hicimos una bola grande y la chafamos con un rodillo, hasta que quedó un grosor de, mas o menos, 1/2 cm. Las otras las hicimos haciendo bolitas que chafabamos con la palma de la mano y luego con un tenedor le hacíamos una cuadricula. Esas quedaron super super duras.

Una vez que tenemos todas las galletas en las bandejas del horno, las cocemos durante 20 minutos o hasta que se vean que están un poquito doradas .

Sacarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Si os apetece, podeis decorarlas con icing, ó con azucar glass.

Espero que os gusten, pero recordad, según el tamaño de las galletas tendreis que darles un tiempo de horno mayor ó menor.

Besos a todo el mundo.