TARTA DE LIMÓN – SAN JOSÉ 2013

Voy con retraso, mucho retraso, ya lo se,  pero es que no puedo!!!!, llevo mil cosas en danza y no termino nada.

 De todas formas, aquí está con 10 días de retraso la Tarta de San José 2013!!!!!!

TACHAAAAAAAAANNN!!!!! ♬♫♩♪

Buenísima, muy refrescante, además es una tarta nada empachosa, por lo que viene genial para después de una comida copiosa.

Lleva cuatro capas, 2 de ellas de bizcocho de mascarpone y limón y las otras dos de un bizcocho muy suave y esponjoso que compré para la ocasión. Todos ellos bañados con almíbar de limón.

Entre los bizcochos: Lemon Curd y CBC  de limón.

Os pongo ingredientes y recetas

Ingredientes Bizcocho de limón:

250 gr. de queso mascarpone (Hacendado)
1 yogurt natural azucarado (Lidl)
4 huevos
200gr. de azúcar
250gr. de harina de repostería
90gr. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

La ralladura y el zumo de 1 limón

Elaboración:
En un bol, mezclamos los ingredientes secos (harina tamizada,  levadura y sal), reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen, le añadimos el aceite de girasol y mezclamos.
Ahora le ponemos el queso mascarpone y el yogurt, batimos hasta que nos quede todo bien incorporado, añadimos la ralladura y el zumo del limón y batimos. Ahora  le añadimos los ingredientes secos y mezclamos con una espátula hasta que todo esté mojado, luego, le damos 2 o tres golpes de batidora, SOLO 2 O TRES, y echamos la masa en un molde de 18 cm forrado con papel de cocina, damos un par de golpecitos en el mostrador para que la masa se iguale, y al horno, precalentado a 170º hasta que el palillo salga seco. ☺

Dejamos reposar el bizcocho en el molde 15 minutos y desmoldamos, dejamos que enfríe en una rejilla mientras hacemos el Lemon Curd (yo, con un preparado de Iceland), con cualquier receta que encontréis en la red y el Cheese Butter Cream (CBC)

Ingredientes CBC:

300 gm de queso para untar (Hacendado)

200 gm de mantequilla pomada

200 gm de azúcar glass

100 gm de chocolate blanco fundido (Lidl)

1 cucharadita de extracto de limón

Un poquito de colorante amarillo

Batimos la mantequilla con el azúcar poco a poco al principio y a velocidad máxima después durante unos 10 minutos, añadimos el queso, seguimos batiendo, el extracto y el colorante, batimos, batimos y batimos!!!!!!  Y por último, el chocolate blanco fundido y templado. Batimos hasta integrar y ya tenemos la mejor, más maravillosa y exquisita crema de queso que nunca nadie jamás probó.

Y ahora a montar la tarta, no sin cierta dificultad, ya que mi base giratoria, ha huido de mi y se ha tirado (ella sola, lo juro) detrás de mi enorme y gordísimo frigorífico, por lo que la doy por perdida para siempreL.

Bizcocho de limón ☞ almíbar ☞ lemon curd ☞ bizcocho suave ☞ almíbar ☞ CBC ☞ bizcocho suave ☞ almíbar ☞ lemon curd ☞ bizcocho de limón ☞ almíbar ☞ CBC.

Uf, estoy agotada!!!!!

Mirad, estrellitas de Pic Monkey :P

Bueno y ahora a decorar como Dios nos de a entender con dos niños metiendo los dedos y las cabezas por todas partes.

Parece pesado, pero no lo es, y os aseguro que el resultado es una de las mejores tartas que yo he probado en mi vida.

Un beso a tod@s

Estoy enlazando esta entrada a la FIESTA DE ENLACES DE PERSONALIZACIÓN DE BLOGS