EXPERIENCIAS DULCES EXPERIENCIAS: LAYER CAKE DE TURRON DE JIJONA

Esta tarta no podía ser para otra persona que no fuese Jose Manuel, un compañero del trabajo ENAMORADO del turrón.

Da la casualidad, de que su cumple es el mismo día que el de mi hijo Curro, o al revés, y no estaba muy segura de que me diese tiempo a hacer 2 tartas.
Al final, dejamos la de Curro para el fin de semana, y Jose Manuel pudo tener su tarta SUPERTURRONOSA.

La tarta en cuestión, que salió monísima por cierto, nos resultó súper fácil de hacer.
Como base, hice un bizcocho de yogur con 2 cucharadas soperas de Crema de Turrón Antiu Xixona.

Bizcocho de Yogur

Ingredientes

1 Yogur del Lidl azucarado con azúcar de caña
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
½ sobre de levadura
3 huevos
2 cucharadas soperas de Pasta de Turrón Antiu Xixona

Procedimiento

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
En otro bol, batimos con las varillas eléctricas las yemas con el azúcar, añadimos el aceite, el yogur y el turrón y seguimos batiendo.
Por último, añadimos la harina junto a la levadura y mezclamos bien.
Una vez que tenemos una masa uniforme, añadimos 2 cucharadas de las claras montadas, y con una lengua de silicona, lo integramos bien con movimientos suaves.
Cuando ya está integrado añadimos las claras que nos quedan y , siempre suavemente, integramos bien.
Echamos en el molde que nos guste (yo 2 moldes de 15 cm) y al horno hasta que el palillo salga seco.
Bañé el bizcocho con un almíbar al que añadí 1 cucharadita de pasta de Turrón.
Y para el relleno y la cobertura:

Relleno y Cobertura

½ litro Nata Vegetal Ambiante

Lo que me quedaba de la terrina de Pasta de Turrón

Procedimiento

Calentamos la terrina de pasta de turrón en el microondas un poquito, para que quede blandita pero sin llegar a estar caliente (yo 10 segundos) y reservamos.

Montamos la nata (me encanta como monta y como queda), y cuando la tenemos bien firme, le echamos la pasta de turrón y seguimos batiendo con las varillas. Y YA ESTÁ!!!!!
Montamos la tarta como todas las Layer Cakes: bizcocho, almíbar, relleno; bizcocho, almíbar , relleno….. y así hasta tener todas las capas que nos atrevamos a poner (en este caso 4)
Cubrimos la tarta con una capa fina de relleno y la metemos al frigo media horita para que selle bien.
Sacamos y adornamos: yo iba poniendo los pegotitos de relleno con una manga pastelera y una boquilla redonda y mi hermana Luisa iba chafándolos con una espátula.
Para que veáis, de forma sencillísima, nos quedó una tarta súper resultona y RIQUÍSIMA, según Jose Manuel.