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30 mar. 2011

TARTA DE CUMPLEAÑOS MARIETA LA PICONERA

Mi sobrina María, que es mi ahijada, me pidió una tarta de corazones para su cumple, y yo a mi Mery, lo que me pida.
El caso es que como no tenía tiempo, el bizcocho lo compré hecho en Mercadona, pero lo bañé bien con almibar, y lo rellené de mermelada de fresa y mi ganache de chocolate.
Como también venía mi sobrina Victoria que es celíaca, le hice una mini tarta sin gluten para ella.
Quedaron las dos encantadas, bueno y todos los niños del cumpleaños


TARTA DE TARTA DE FRESA PARA MI RATONA


Este año, mi princesa me pidió para su cumpleaños una tarta de TARTA DE FRESA, ante la dificultad de la empresa, intenté por todos los medios hacerla cambiar de parecer y colocarle una de Kitty, que es más asequible a mis habilidades con el fondant, pero no hubo forma, que de Tarta de Fresa y de Tarta de Fresa.
Pués de Tarta de Fresa, y por cierto, no quedó mal del todo.
El bizcocho es de yogurt, de chocolate, muy bañado con almibar, y relleno de un Ganache de chocolate que me da siempre muy buenos resultados, os pongo la receta.
GANACHE DE CHOCOLATE
1 bote de nocilla del día
200 gm de mantequilla.
Se mezcla todo bien y ya está, no se estropea fuera del frigo y siempre tiene buena textura.
Tengo que decir que llevé un trozo de tarta al trabajo y triunfó.
Hasta ahora, es lo que mejor se me da.
Bueno y las Bizcobolas que hice con unas magdalenas que tenía y nocilla, que los niños se las comen como si fuesen pipas.

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA

En mi búsqueda de la Magdalena ó el Bizcocho perfecto, tengo ya un millón de recetas para copiar, pero no he ido apuntando la procedencia, la de estas magdalenas es de un Bizcocho y os la dejo aqui.

Pido disculpas a todo el mundo, a partír de ahora no lo olvidaré.
Lo que si recuerdo,es que en las mil recetas de bizcocho de leche condensada que he recopilado, entre los ingredientes no está el azucar ó está en cantidades mínimas.
Ya van 2 intentos y SIEMPRE me salen poco dulces y sosas.. Las próximas que haga llevarán azucar.

CASI CAKE DE CHOCOLATE

Aquí estoy otra vez con otro intento, esta vez de un bizcocho super chulo de  Trotamundos, pero parece que no le pillo el puntillo al asunto.


Como no tenía un Supermolde, lo hice con mi mini molde y la masa que me sobró, la puse en capsulas de magdalenas.

El resultado, el bizcocho no estoy muy segura, puesto que no lo he cortado, pero las magdalenas se vinieron abajo nada más sacarlas del horno, quedando hechas un churro.


Creo que la textura original tenia que ser parecida a la del Pastel de Terciopelo Rojo, pero, yo, personalmente, no doy con la tela.
La receta, la teneis en el enlace que he puesto de Trotamundos, pero como vereis, ni el color es el mismo, ni la textura se parece, ni nada de nada.
Estoy empezando a perder la fe. NUNCA VOY A CONSEGUIR UN BIZCOCHO COMO DIOS MANDA.

7 mar. 2011

YA TENGO EL MOLDE DE IKEA

Lo deseaba desde hace un montón de tiempo, pero nunca sacaba un rato para acercarme, y este fin de semana, que estaba sóla con los nenes, enganché a mi hermana Luisa y allá que nos fuimos.
Nada mas llegar a casa por la tarde hice unas Muffins de Chocolate de las que ni pongo la receta, pues estaban incomibles, les faltaba azucar a montones. Ménos mal que mi Francisco con Nocilla se lo come todo.
Os  pongo las fotos, por que bonicas estaban un rato.
Como estaba muy frustrada por lo malisimas que habían salido, corriendo hice una "cosa", que me salió super rica, os lo recomiendo.
Por cierto, lo que me está gustando mucho es el tema de fotografiar mis obras. Unas salen mejor que otras, pero hasta éstas de chocolate tan malas, estan chulisimas.

MAGDALENAS Ó ALMENDRADOS DE CALABAZA

Bueno, no se como calificar esta receta, pues en realidad lleva mas almendra que harina, por lo que lo dejo a vuestra elección. Lo único que os aseguro es que, sean lo que sean, están impresionantes.

INGREDIENTES:
100 gm de Almendras molidas
50 gm de harina Bizcochona
1/2 sobre de levadura
100 gm azucar moreno
150 gm de calabaza asada
2 huevos gordos
ralladura de limon (solo la parte amarilla)






PREPARACION:
En un cuenco batimos con las barillas los huevos y el azucar hasta que duplique su tamaño.
En otro cuenco aparte trituramos la calabaza asada junto con la ralladura del limón y un par de cucharadas de la mezcla del huevo con el azuca.
Juntamos las dos mezclas y añadimos las almendras mientras batimos con las barillas.
Añadimos la harina junto con la levadura y seguimos batiendo hasta que todo esté integrado.
Ponemos la mezcla en los moldes para magdalenas e introducimos en el horno precalentado a 190 durante 15 mínutos.
Vigilad muy bien, pues además de que se hacen muy rápido, se pueden quemar por encima.

2 mar. 2011

BIZCOCHO DE RECORTES CON SORPRESA

Aprovechando que tenía en el frigo medio bote de dulce de leche y medio bote de Buttermilk, ayer hice un bizcocho y unas magdalenas con una receta de bizcocho que hace mi madre con leche condensada, pero hipermegamodificada. Como ha salido bastante rico, en mi trabajo se han terminado el bizcocho en un plis plas, os pongo la receta inventada, por si a alguien le apetece hacer la prueba.
INGREDIENTES
200 gm harina Bizcochona
100 gm harina integral
200 gm dulce de leche
250 ml buttermilk del Lidl
3 huevos gordos
1/2 sobre levadura
1 naranja
125 gm azúcar moreno
huevos de chocolate
PREPARACION
Calentamos el dulce de leche hasta que esté tibio, y lo mezclamos con el Buttermilk con una batidora de barillas, añadimos los huevos uno a uno,  el zumo de la naranja y el azúcar.
Tamizamos las harinas con la levadura y lo añadimos a la mezcla, como en el tamizador se nos queda toda la fibra de la harina integral, la ponemos ó no, al gusto (yo si la puse).
Ponemos la mezcla en un molde engrasado ó en los moldes de las magdalenas y vamos introduciendo huevos de chocolate (son la sorpresa) de forma que queden tapados con la masa.
Introducimos en el horno precalentado a 180ª, pero el tiempo dependerá de si hacemos magdalenas ó bizcocho y el tamaño, por lo que recomiendo la prueba del palillo.
Sale super rico, y, sorprendentemente, no demasiado dulce.
BUEN PROBECHO!!!
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